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Columpio

Columpio

₡8,000.00Precio
El microlote Columpio, tiene en taza un sabor con notas de caramelo, miel de abeja y chocolate. Con una acidez suave y ligero post-gusto a uva, es el café para quienes buscan un café dulce para tomar en la tarde.

  • Columpio es un café de especialidad de la variedad Venecia, cultivado a 1.850 msnm en la prestigiosa región de Los Santos. Su proceso lavado permite distinguir una dulzura a caramelo característica de la variedad.

    La variedad Venecia es una mutación natural del Caturra desarrollada en Venecia de San Carlos. Con una acidez suave y notas dulces a chocolate Columpio es un café ideal para disfrutar una taza aromática.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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