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Cometa

₡7,000.00Precio
Experimentá una taza con notas de caramelo, chocolate y un un toque cítrico. Este microlote tiene un cuerpo sedoso y un final dulce con un postgusto a madera. Un café más dulce para disfrutar la tarde. 
Cantidad

  • Cometa es un café de especialidad elaborado con granos de las variedades Caturra Catuaí, cultivados a 1.850 msnm en la región de Los Santos. Su proceso de beneficiado miel le otorga un carácter único, preservando los azúcares naturales del mucílago que rodea el grano, lo que realza sus cualidades dulces y vibrantes.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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