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Pelota Café de especialidad

Pelota

₡7,000.00Precio
El microlote Pelota, tiene en taza un sabor con notas de pasa, fruta oscura deshidratada y un sutil toque de uva. Su acidez media suave y cuerpo sedoso crean una taza balanceada. Para quienes buscan sabores más éxoticos en su café. 
Cantidad

  • Pelota es un café de especialidad elaborado con un blend caracolillo, cultivado a 1.850 msnm en la prestigiosa región de Los Santos. Su proceso de beneficiado natural permite que los azúcares de la fruta se impregnen en el grano mientras este se seca con su pulpa intacta, resaltando su carácter dulce y afrutado.

    Al tener una fermetación más intensa de sus azúcares, se pueden saborear notas de pasa y fruta dehsidratada.

¿Cómo prepararlo en infusión?

1

Calentar el agua

​

a  203ºF o 90ºC.

4

Pesar el agua

​

1g de café x 18g de agua.

2

Mojar el filtro

 

Con agua caliente y desechar. 

5

Agregar el café

​

Con la molienda seleccionada.

3

 Añadir el agua

​

Por partes, con movimientos en círculo.

6

Disfrutar

 

Quitá el filtro y disfrutá. 

Te recomendamos comenzar con una proporción de 1:18 de café a agua, lo cual garantiza un excelente nivel de extracción total y maximiza el sabor extraído del café molido, con una duración de no más de 5 minutos. 

 

Sugerimos utilizar un método de filtrado manual cómo un Chemex, V60, Kalita Wave o similar, con un ajuste de molienda de 5. 

¿Por qué elegir café de especialidad?

El café de especialidad es un café de mayor calidad. Se cultiva, cosecha y procesa bajo prácticas de mucho cuidado para garantizar un sabor único. Cada taza ofrece trazabilidad directa al productor, así sabés exactamente de dónde viene. Al elegirlo, apoyás comunidades locales, fomentás una economía justa y disfrutás de un café lleno de historia costarricense.

Planta de café Dopo Costa Rica
Isotipo de Dopo

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